Bacalao al horno (LIGHT)

Hoy toca una receta muy rápida y, además, totalmente light: bacalao al horno.

Ingredientes:

Bacalao, ya sean lomos o cola.

Vino blanco.

Sal.

Aceite.

Ajonjolí.

Perejil.

Pimienta negra.

Pimienta blanca.

Tomate triturado (con aceite y sal).

Procedimiento:

Para este plato, comenzamos sellando los filetes de bacalao en la sartén (con muy poco aceite, vuelta y vuelta)

mientras preparamos un fondo de vino blanco con un chorreón de aceite en un recipiente para el horno.

Tras sellar el bacalao, lo ponemos en el recipiente para el horno y lo aderezamos con sal, pimienta blanca, pimienta negra, perejil y ajonjolí (cantidades según gusto) y lo ponemos en el horno, ya caliente, unos 10-15min a 200ºC.

Con el bacalao ya hecho, a la hora de emplatar, se prepara en el plato una cama de tomate triturado y encima se coloca el bacalao. 

ET VOILÀ, nuestro plato está acabado:

Opcionalmente se le puede añadir al 

emplatado unas hojas de perejil fresco 

(da muy buen sabor) o tomate triturado 

también por encima del pescado.